Com ou sem colarinho?

Imagem: http://colarinhochoppshow.blogspot.com.br

O chamado "colarinho" é uma camada de espuma que, apesar de evitado por alguns, é um importante componente da bebida, devendo ter por volta de "no máximo" três dedos (esta quantidade vai variar de acordo com o tipo de chopp), de maneira a impossibilitar que o calor interfira em sua temperatura, servindo como isolante térmico entre a temperatura ambiente e o frescor interno.

A espuma é basicamente composta pelas partículas da bebida intercaladas com gás carbônico (CO₂), que, entre outras propriedades, ajuda a evitar que o chope esquente rapidamente... O colarinho é a prova de que o chope é de qualidade e foi armazenado adequadamente. 

O chopp, é a bebida predileta da maioria dos brasileiros. Tem gente que gosta de colarinho maior, tem uns que preferem o mínimo e tem até aqueles que não querem perder espaço no copo. A presença do colarinho sempre foi polêmica... Com ou sem colarinho, a sexta feira sempre pede um "choppinho" seguido de um bom bate papo e deliciosos petiscos...

Onde encontrar cervejas e chopps especiais em BH?!

1. Duke 'n' Duke é um autêntico Pub Irlandês com uma extensa e qualificada carta de cervejas irlandesas, inglesas, alemãs, holandesas. Unidade no Edifício Maleta e na Rua Alagoas 1470 31 3264 9857  31 3567 7570

2. Café Viena com culinária típica alemã e uma ótima carta de cervejas especiais. 
Av.Contorno, 3968, Funcionários 31 3221-9555 www.cafeviena.com.br

3. Cervejaria Backer Com a qualidade Backer em um lugar muito charmoso... Rua Santa Rita 220 Olhos D´água 31 3228-8888 www.cervejariabacker.com.br

4. Wäls Gastropub em um ambiente charmosos tem uma grande variedade de cervejas “on tap” que abrangem os principais estilos, harmonizadas com os pratos e petiscos especiais... Vale a visita! Rua Levindo Lopes 358 Savassi 31 3582-5628 
www.walsgastropub.com.br

5. Choperia Krug Bier esta cervejaria mineira começou sua produção em 1997 e desde então tem criado ótimas cervejas. São 6 chopes diferentes. Rua Major Lopes, 172  São Pedro 31 2535 1122
www.krug.com.br 

6. Reduto da Cerveja Possuem cerca de 400 rótulos disponíveis e você pode comprar para levar ou beber lá mesmo. Fundada por três jovens primos em 2011, conta com três uidades: na av. Álvares Cabral, 1030 loja 6 Lourdes 31 25151770; na rua Guaicuí 660 loja 15 Luxemburgo no Woods Shopping e também na rua Pium-í 570 Sion. www.redutodacerveja.com.br

7. Rima dos Sabores localizada no bairro do Prado, além de variadas cervejas especiais tem também carnes exóticas. O cardápio é bem-humorado e o espaço é descontraído. Fica n rua Esmeralda 522 Prado 31 3243-7120 www.rimadossabores.com.br

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Abraços,
Chris Millard

Fonte indicações: Internet.