Dia do Sorvete?!

Imagem: Arquivo pessoal Chris Millard/ 2015
Gelateria  Mi Garba Chocolate Belga, Dark e o famoso Pistache

Sim, hoje é o dia nacional do Sorvete! Dia 23 de Setembro junto com a chegada da Primavera...

A origem do sorvete é controversa, a história mais antiga datada de 3 mil anos atrás, diz que sua origem foi no Oriente. Os chineses costumavam preparar uma pasta de leite de arroz misturado a neve... De lá para cá muita coisa mudou...

Entenda a diferença:

Sorvete: Os industrializados são feitos com uma mistura a base de água, laticínio(como leite e nata), açúcar, gemas de ovos(em alguns casos), frutas e outros aromas artificiais. São mantidos a uma temperatura entre -25°C e -20°C

Gelato: A mistura é parecida com a do sorvete, mas com menos nata, (menos gordura) e muitas vezes não contém gemas de ovos. São mantidos a uma temperatura mais alta, entre -14°C e -12°C, o que faz com que seja muito mais cremoso.

Sorbet: Não contém laticínios nem gemas de ovos. É feito através do mesmo processo usado para fazer o sorvete, porém seus principais ingredientes são o purê de frutas, água e outros aromatizantes.

Deu vontade só de falar? Uma lista com as minhas sorveterias/gelaterias prediletas para comemorar o dia, ou melhor, a "estação" sem culpa:

Mi garba Gelateria 
Rua Marília de Dirceu, 161 Lourdes 2516-7056

São Domingos Sorveteria 
Avenida Getúlio Vargas, 792 Savassi 3261-1720

Easy Ice Sorveteria
Rua Professor Morais 476 Savassi 3281-0861

Frutos do Brasil Sorveteria
R Pouso Alegre , 873  lj-4  Floresta 2514-5792

Goccia di Latte Gelateria
Rua Alvares Cabral, 1039  9814-8614

Alessa Gelato e Caffè 
Rua São Paulo, 2112 Lourdes 3292-2588 
www.alessagelato.com.br

Feliz dia!
Abraços,
Chris Millard

Fettuccine, Fettuttine ou Fetucine?

Imagem: http://www.tinynewyorkkitchen.com

"(...) Quem nunca comeu “fettuttine” levante a mão. Com certeza você já deve ter reparado: em alguns restaurantes é mais fácil encontrar pratos escritos de forma incorreta no cardápio do que lugar para sentar.

Sem querer decepcionar ninguém, “fettuttine” não existe. Já “lazanha” não só está errado, mas também não é nada bonito. O correto é fettuccine, assim como lasagna. A versão que se encontra nos dicionários portugueses, porém, é lasanha. Que também está correto...

Para falar verdade, assim como a questão do "espresso ou expresso" praticamente todos os formatos de macarrão (que na Itália é chamado de pasta) sofrem distorções. Da próxima vez que for ao restaurante peça spaghetti (ou espaguete, em português), penne, fusilli, cannelloni, pappardelle, tagliatelle, fettuccine, ou lasagna..." 

Simples assim...

Sou suspeita para falar pois independente do "modelo" eu amo massas, rs! Deu vontade? Uma lista de restaurantes com massas fantásticas: 

1. Anella Restaurante www.anella.com.br Um Restaurante com massas artesanais em uma (linda) antiga fábrica na região da Pampulha Av. Ministro Guilhermino de Oliveira, 325 Santa Amélia 3441 8748 (Tem opção de massa integral)

2. Cantina Piacenza Com sabores italianos e internacionais. Rua Aimorés, 2422  Lourdes  31 2515 6092

3. Contemporaneo Gatro Show um espaço dedicado à gastronomia contemporânea com raízes brasileiras Av. Pasteur 4 Funcionários  31 3327-8937

4. Domenico Trattoria chique serve vinhos seletos, pizzas especiais, e pratos italianíssimos em ambiente sofisticado Rua Cláudio Manoel, 583 Funcionários 31 2516 2969

5. Dona Derna casa fundada em 1960 por Derna Biadi serve pratos italianos em espaço clássico com música ambiente e adega R. Tomé de Souza, 1331 Savassi 31 3223 6954

6. Est!Est!Est! Pratos típicos da Itália, com toques modernos, além de vinhos e cervejas, em ambiente rústico-contemporâneo Av. Getúlio Vargas, 107 Funcionários 31 2526 5852

7. Restaurante Italiano Maurizio Gallo com pratos típicos em um ambiente lindamente aconhegante. Tem atambém o Menu Degustação, massas para levar e cursos. Rua dos Aimorés, 2305 Lourdes 31 2514 3020

8. Nonna Carmela Com suas massas e atendimento elogiados ficam na Rua Antônio de Albuquerque, 1607 Lourdes  31 3243 6754

9. L´Osteria Mattiazzi Decorado com quadros venezianos e caixas de vinho pelo salão com um toque rústico e ao mesmo tempo muito aconchegante. R. Soledade, 26  Santa Efigenia 31 3481 1658

10. Osteria Degli Angeli com pratos clássicos e contemporâneos da Itália, além de vinhos importados, em ambiente rústico contemporâneo Av. Francisco Deslandes, 156 Anchieta 31 3281 7965

11. Pastifício Primo um misto de fabriqueta de massas, loja e restaurante na Rua Alagoas, 957 Savassi 31 3024 4478

12. Primeli Bistrô um charmoso Bistrô com destaque para massas e molhos de fabricação própria, entradas, risotos e vinhos em clima bem intimista R. Alabastro, 49 Horto 31 3421-3008

13. Provincia di Salerno restaurante italiano refinado de decoração clássica, com frutos do mar, vinhos e massas artesanais próprias R. Maranhão, 18 Santa Efigênia 31 3241 2205

14. Villa celimontana serve massas e assados e tem carta de vinhos e ambiente amplo, colorido e moderno na Região da pampulha Avenida Coronel José Dias Bicalho, 1091  São José 31 3495 7020

15. Villa Roberti Um lugar charmoso com uma culinária sofisticada e bons vinhos. Av. Celso Porfírio Machado, 1520 Belvedere com espaço maracilhoso para eventos 31 2534 7714

Abraços,
Chris Millard

Matéria relacionada: 
Da série etiqueta para tudo: Como Comer macarrão?
http://sofistetiqueta.blogspot.com.br/2013/01/duvida-como-comer-macarrao.html


Fonte: Por Andrea Torrente em 03/15
Na gazeta do Povo, Caderno Bom Gourmet

A escolha do buquê...

Imagem: Due Flor

"A Due Flor já teve a oportunidade de fazer parte de inúmeros buquês de diferentes formas, cores e tamanhos. Sem dúvida o mais original foi o da foto acima. De uma noivinha em Londres e que promete ser tendência.  Somos apaixonadas com esse!"

Esclarecendo bouquet ou buquê? As duas grafias estão corretas. Tanto faz! E como escolher o buquê?! Para responder a esta pergunta fomos até a Due Flor especialista no assunto. Fique de olho nestas dicas:

"(...) Apesar de ser deixado quase que por último, a escolha do bouquet é fundamental em um casamento. Uma combinação errada e um buquê mal elaborado podem desviar toda a atenção do principal elemento: a noiva. 

Orientamos nossas noivas queridas, que diversos aspectos devem ser levados em consideração na decisão de qual buquê usar."

Altura x corpo: O buquê deverá ser proporcional a altura e corpo, quanto menor a noiva mais compacto e delicado deverá ser o buquê.

Estilo da noiva/modelo vestido: O buquê é um complemento do vestido, portanto deverá estar em sintonia com todos os elementos.

Época do ano e horário: Escolha sempre flores naturais e da época, além de mais bonitas são também mais baratas. Quanto menos cheiro melhor. O buquê não precisa combinar com as flores e cores da cerimônia ou recepção.

Para casamentos durante o dia, o ideal são buquês de tamanho pequeno a médio e coloridos. Já a noite, o ideal são buquês maiores e com flores nobres.

Sim pode usar fitas de cetim coloridas para fazer o acabamento no cabo do buquê.

Você pode escolher modelos redondos, braçada, cascata e até uma única flor (Como copo de leite, por exemplo para casamento na praia ou campo). Mas como sempre digo, o sonho é seu, então...

A equipe super atenciosa da Due Flor ressalta que o fundamental mesmo é a personalidade da noivinha. O buquê representa sua individualidade como noiva e flui naturalmente com seus traços mais marcantes, sendo muitas vezes sua marca mais pessoal no casamento. Fica a dica!

Abraços,
Chris Millard

Contato Due Flor
031 8473-7513
www.dueflor.com.br

Quando visitar um recém nascido?!

Imagem: Internet

A chegada de um bebê é sempre um motivo para comemoração. Mas é necessário segurar a ansiedade para conhecer o novo membro da família, lembre-se que é um momento de adaptação (nem sempre muito fácil) para todos... Cada qual tem o seu tempo...

Para evitar gafes, aguarde a comunicação da chegada do bebê e fique de olho nestas dicas:

1. Presente:

Sim é uma delicadeza levar uma lembrancinha para o bebê, (também para o irmão se tiver) e para a nova mamãe. Livros sobre maternidade e cuidados para o bebê, porta retrato, roupinhas, brinquedinhos e acessórios são sempre ótimos presentes. Mas lembre-se flores precisam ser sem cheiro, delicadas e cores suaves. Evite doces, chocolates e bebidas, neste momento.

2. Não vá se estiver doente.

3. Não fume ou use perfumes.

4. Não tire fotos do bebê a não ser que os pais permitam. Não seja incoveniente! A propósito deixe o celular no silencioso!

5. Atenção: 

Geralmente as novas mamães deixam um frasco de álcool gel. Não é frescura, nem exagero. Se tem o produto, é porque querem que você use. Ponto final.

6. Na maternidade ou em casa?

Algumas mamães preferem receber as visitas na maternidade, pela praticidade de poder contar com a ajuda das enfermeiras, além de não se preocupar com a organização da casa e nem com o que servir. Outras (a maioria), no entanto, acham os primeiros dias muito cedo, porque ainda estão se adaptando e estão em um pós operatório. Aguarde o comunicado e o convite. geralmente após o primeiro mês é o ideal.

Visitas surpresas não são agradáveis. Ligue antes de aparecer e combine um melhor horário, seja breve durante a visita.

7. O melhor horário: 

Pergunte qual é o melhor horário para a visita. Não vá a noite e nem horário de refeições. Coma antes de chegar.

8. Crianças: 

Não leve crianças por mais dóceis que sejam. E se o bebê tiver um irmão lembre-se de levar presente para os dois.

9. Não:

Não fale alto.

Não peça para a mãe acordar o bebê.

Não peça para carregar o bebê.

Não peça para alimentar o bebê.

Não pegue na mão ou beije o bebê!

Não dê opiniões ou critique sobre a criação ou os métodos (a não ser que os pais peçam dicas ou ajuda). Cada qual com o seu sistema.
Não crie polêmicas sobre as heranças genéticas do bebê, todo mundo quer criticar a aparência da outra família e dizer que o bebê puxou tudo da sua... rs!

10. Hora de alimentação/ banho/ sono do bebê é um momento sagrado. 

Se você não for uma pessoa muito próxima, a mãe pode não se sentir à vontade. É hora de ir embora.

Alguns hospitais disponibilizam a foto do bebê no site do hospital para que os amigos e parentes distantes tenham a oportunidade de conhecê-lo ainda nos seus primeiros dias de vida. O Hospital Vila da Serra é pioneiro nesta ideia. 

Hospital  e Maternidade Vila da Serra
http://www.hospitalviladaserra.com.br/maternidade/
Telefone Geral: (31)3228-8100

Simples assim,

Abraços,

Chris Millard

Casamento a tarde- Trajes convidados

Imagem: Internet

Se você é convidado fique de olho nestas dicas:

Mesmo sendo a tarde já tem um pouco de formalidade. O convite é um ótimo sinalizador do tipo da recepção. Na dúvida você pode entrar em contato com a assessoria e/ou a noiva.

Para elas: 
Vestido e saia no joelho, (Sim pode ser até longo de acordo com a formalidade da festa, mas não pode ser muito curto). Escolha tecidos mais sofisticados como seda, crepe, musseline, rendas(com cautela), bordados lisos ou estampados. Evite excesso de renda e bordados e também vestido na cor prata e dourado. Pode ter brilho, mas sem exagero!

Os acessórios devem ser bem discretos. Descarte brincos de strass, com pedras gigantescas e a maxi bijouteria.

Sandálias e sapatos de salto (Médio ou alto, pode inclusive metálicos). Se for sítio evite saltos muito finos.

Maquiagem leve e discreta e cabelos arrumados no salão, penteados menos elaborados. Pode usar chapéu. Lembre-se que pelo horário o “menos é mais”. O maior erro das mulheres em casamentos durante durante o dia é carregar demais na maquiagem. 

Para eles: 
O indicado é usar ternos (leia-se costumes) em tons pasteis, tons terrosos (bege, cáqui, marrom) ou cinza (claro, médio, chumbo), pode ser também terno na cor azul marinho fazendo composição com camisa branca ou em um tom sempre mais claro que o paletó. 

As gravatas podem ser de cores mais alegres e precisam fazer uma boa combinação com todo o resto (listrada, estampa geométrica, cores mais vivas e claras). Mas não use terno preto ou risca de giz).

Em um próximo post dicas para as noivinhas e padrinhos!
Aguardem...

Abraços,
Chris Millard