segunda-feira, 20 de junho de 2016

Experiências gastronômicas: Est! Est!! Est!!!

Spaghetti Puttanesca Site Notas de Sabor
http://www.notasdesabor.com.br

Imagem: luminadesign.com.br

Inaugurando nossa coluna de dicas e experiências gastronômicas em Belo Horizonte/ MG, um restaurante lindo, aconchegante, elegante, moderno e com toda tradição de um bom Italiano: Est! Est!! Est!!! 

Endereço: Avenida Getúlio Vargas 107, CEP 30.112.020 Belo Horizonte MG
Data de abertura: 12 de dezembro de 2012
Horário funcionamento (Consulte horários): Terça a sábado almoço e jantar
Domingo: Somente almoço
Capacidade: 150 pessoas

Descrição Est! Est!! Est!!!: O italiano mais italiano de BH! Pratos tradicionais da cozinha italiana. Com uma charmosa e elegante decoração. No cardápio entrada, primeiro e segundo prato, saladas e sobremesa. 

Culinária: Italiana, tem pratos vegetarianos.

Sommelier: Bruno Cirino
Bebidas:
Carta de vinhos: 100% italiana
Vinho em taça
Drinks
Grappas e Limoncello
Cervejas long neck
Água comum servida como cortesia! (Simplesmente fantástico!)

Promoção: Toda terça Happy Hour all' Italiana de 18h as 20:30
Petiscos Italianos são cortesia durante o consumo de bebidas alcoólicas.

Decoração: A casa do Sr. Amadeu Passini, bisavô de um dos sócios, é o cenário para a linda e aconchegante decoração com quadros, cortinas, paredes e piso estilizados. É perceptível o cuidado e carinho em receber em cada detalhe... São usados todos os antigos cômodos da casa. 

Gerente geral: Olenka
Formas de pagamento (Consulte): Visa e Mastercard
Chef: Simone Biondi, natural de San Benedetto del Tronto, em Marche.

Serviços: Aceita reservas. 
Telefone: (31) 2526-5852
Email: ristorante@est-est-est.com.br
Site: http://www.est-est-est.com.br

Música: Ambiente. Italiana de Vivaldi, Albinoni, Verdi, Rossini à canções napolitanas, passando pelas clássicos dos anos 60 e 70, até chegar a diversos cantores e compositores atuais.

Curiosidade: A história do nome
"Henrique V da Alemanha, no ano de 1111, viajou a Roma para receber do Papa Pasquale II a coroa de Imperador do Sacro Império Romano. Faziam parte de seu séquito o bispo católico Johannes Defuf e Martino, seu especialista em vinhos. Para satisfazer sua paixão por novos sabores, o bispo enviou Martino para selecionar antecipadamente os melhores vinhos e tabernas que encontrasse pelo caminho. Sempre que Martin encontrasse um bom vinho, deveria escrever com giz nas portas das tabernas a palavra est, ou seja, "é este", em latim. Assim que seu servo chegou a Montefiascone, experimentando o vinho local e sem saber ao certo como usar o código combinado para reforçar a importância de sua descoberta e indicar a qualidade excepcional do vinho, decidiu por escrever est! est!! est!!!"

Minha experiência: 
Todas as vezes atendimento impecável, rápido e gentil da entrada ao fechamento da conta. 

A hostess atenciosa e simpática, conhece bem as instalações, a comunicação é eficiente e rápida sendo possível trocar de mesa. 

Garçons bem treinados, atenciosos, simpáticos, solícitos e conhecem todo o cardápio. Serviço excelente. O sommelier é assertivo e super atencioso. Todos tem total conhecimento e domínio das regras de etiqueta moderna.

As mesas também seguem todos os padrões de etiqueta, sempre bem postas. Talheres, taças e guardanapos de tecido colocados corretamente.

Carta de vinhos com breve descrição dos vinhos, separados por região. Mas não deixe de consultar o sommelier, que conhece muitoooo. Observe o chão da adega, um charme a parte... Valores variados para todo gosto e bolso.

Cardápio muito bonito, claro, objetivo e de fácil entendimento. Apresentação dos pratos, temperatura e tempo de espera muito bom. Bem servido. Sempre tem uma sugestão do dia.

Dividido em varanda, salão principal e terraço a decoração consegue unir o clássico ao moderno. Ambiente muito bem cuidado e sempre organizado e limpo. Música em volume agradável. 
Meninas, o banheiro feminino é um charme! 

E não se esqueça de ser elegante... Faça sua reserva e seja pontual.

Observações: Não alteram pratos, o que é ótimo, pois não descaracteriza a receita. Em datas especiais consulte reservas.

Vale a pena a visita... 
Sofist recomenda!

Abraços,
Chris T. Millard

quarta-feira, 1 de junho de 2016

Atchimmmm... Etiqueta para o espirro?!

Imagem: Internet maio 2003 Revista Super Interessante
Espirro, por definição, é a emissão súbita e violenta de ar através do nariz e da boca, é um ato involuntário, através do qual o organismo se livra de uma irritação ou de partículas estranhas no nariz.

Mas vamos combinar que é indelicado espirrar na frente dos outros! O ideal para a regra de etiqueta, não para a saúde, é tentar fazer um espirro o mais discreto possível. Ao sentir que vai espirrar, procure se afastar das pessoas, lembre-se de que ao espirrar você libera bactérias. Use se possível um lencinho e um álcool gel.

E o que fazer quando alguém espirrar na sua frente? Nem os consultores de etiqueta são unânimes nesta questão... Para alguns o correto é não falar nada, pois o hábito se perdeu com o tempo. Eu faço parte daquele grupo que acha gentil desejar saúde, de forma também discreta... E o que responder? Obrigada (o). Simples assim!

Abraços e saúde,
Chris T. Millard